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sábado, 23 de julio de 2011

ALMÓNDIGAS DE MERLUZA EN SALSA

JeJeJe, buscad en el diccionario, buscad, jejeje.

Ingredientes para las albóndigas:

4 Filetes de merluza sin piel.
1 Cebolla
3 Dientes de ajos
Un poco de perejil
Sal
Migas de pan (remojadas en leche)
Un huevo batido

Ingredientes para la salsa:
 

3 o 4 Tomates (limpios sin piel ni pepitas)
2 Zanahorias pequeñas
1 Cebolla
3 Dientes de ajos
1 Vasito de vino blanco
1 Vasito de agua
Más de un poco de tomate frito de bote
Unas hebras de azafrán  

Orégano
Una pizca de pimienta blanca, negra, rosa, verde....la que tengáis a mano
Una pizca de pimentón dulce


Primero ponemos un poco de aceite en la olla en el menú asado, y ponemos la cebolla picadita, los ajos, el perejil y un poquito de sal, dejamos que poche un poco, lo apartamos y ponemos agua en la ERIKA e introducimos los filetes de merluza,programamos pesacado hasta que veamos que se desmenuzan.

En una fuente, ponemos todo, los filetes desmenuzados, la cebolla, ajos, perejil, las migas de pan que teníamos remojadas en leche y un huevo batido, removemos todo bien. Y empezamos a formar las albóndigas con esta mezcla, y las pasamos cada una por huevo batido, por harina y finalmente por pan rallado. 

Freimos un poco las albóndigas , con un poco de aceite en menú asado, las apartamos y preparamos la salsa, con todos los ingredientes que puse arriba, cuando vemos que está hecha, le ponemos las albóndigas y programamos 5 minutos carne. Al finalizar, pasar la salsa por la batidora si se quiere más espesa.


De esta forma comemos pescado de otra manera, más divertida para los niños, más sabrosa y rica rica.
 Un poco de arroz bomba si os ha salido mucha slsa, o unas patatitas fritas sinohay mucha salsa, y A COMER!!!!!!!

CONSEJO: no he comentado nada del eneldo porque me he encontrado muchos amigos a los que no le hace mucha gracia, pero si para probar le añadís una pizquita, a lo mejor os sorprende.
 
Labasede esta receta es de una amiga de Canarias: gracias SilverMoon

viernes, 22 de julio de 2011

POLLO AL DIABLO

Ingredientes:
Filetes de pollo
Aceite de oliva
Un par de ajitos
Vino blanco
Un sobre de salsa diablo

Esta salsa creo que la venden ya en casi todos los hiper, yo lo compro en Alcampo (por si lo tenéis cerca).
En vez de hacer la salsa y rociarla,lo que intentamos es que la carne absorba las esencias de la salsa, por eso se la echamos desde un principio.
Elaboración:
Se rehoga el pollo con los ajos con la tapa de la olla quitada y se le echa medio vasito del medidor de la olla de vino blanco, un poquito de agua y el sobre de salsa diablo.Se pone la tapa de la olla y se cierra.Se selecciona el menu carnes y cuando termine está listo. Esto se puede acompañar patatas fritas y ensalada.
Que aproveche

lunes, 13 de junio de 2011

ARROZ A LA CRIOLLA


  Ingredientes :

    250gr. de arroz (a mí me gusta el redondo, al que le guste el tipo Brillante... ya sabe, le echa Brillante y no se le pasa, vale Mimita? )
    4 pichos morunos. 1 latita pequeña de guisantes. 6 cuharadas de aceite Media cebolla 2 dientes de ajo. 3 cucharadas de tomate frito. 1 cucharadita de orégano. 1 pastilla de caldo de carne. 250cc de agua caliente. Un chorro de vino para guisar. Sal, pimienta y colorante.
Preparación:
Poner el agua a calentar.
Picar muy fina la cebolla y los ajos.
Echar el aceite en la olla y añadir la cebolla y los ajos picados con la olla abierta para pochar la cebolla y los ajos, removiendo a menudo. 

Echar la carne de los pinchitos y cortar los trozos que sean muy grandes. Una vez pochada la cebolla, echar la carne y rehogarla. 
Una vez rehogada, echar el arroz y dar unas vueltas para que se impregne del aceite.
A continuación echar la pastilla de caldo desmenuzada, un poco de sal, la pimienta y el colorante. Dar vueltas. Echar el tomate y seguir dando vueltas. Echar el chorro de vino y seguimos con las vueltas. Echamos los guisantes y por último el agua caliente. Removemos un poco más tapamos la olla y la programamos en "Arroz". Acordaros de poner la posición correcta de la valvula.
A los 8 o 9 minutos ya está listo. Dejar reposar 5 minutos más (a mí me gusta enterito).
Abrir la olla y como no te des prisa no te van a dejar ni probarlo. 

Para chuparse los dedos y es que el adobo de los pinchos le da un sabor muy rico al arroz.

2 x 1

Esto no es una receta, sino un comentario.
El fin de semana comimos con unos amigos el pollo al orégano y sobraron unos muslitos y bastante salsa. Pues hoy he hecho un arroz al orégano con carne de pollo... que estaba pa cantarle. Antes comimos unas bolitas de melón con jamón, y nos quedó un menú completo, fácil y barato.
Si no queréis que vuestros invitados se queden con hambre, y hacéis demasiada comida, no os preocupéis, echad sin miedo porque en la cocina todo es reciclable. Ya lo habéis visto.

Buen provecho.

MERLUZA CON SALSA DE ALMENDRAS

Este plato en verdad debería llamarse  pescado con salsa de almendras porque podéis utilizar merluza, salmón, rape, lenguado, ... Sencillo y con posibilidades de darle tu toque personal. Vamos a ello

ACEITE
3 DIENTES DE AJOS
100 GRS DE ALMENDRAS CRUDAS Y PELADAS
SAL
1/2 LITRO DE CALDO 

1 REBANDA DE PAN
1 TOMATE MADURO


Poner a sofreir en la olla los ajos, el pan, el tomate pelado y picado, y las almendras.
Apartarlo y echarlo en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener una pasta homogénea. ( yo la trituré junto con el 1/2 litro de caldo)
Poner en la cubeta el pescado junto con la salsa que hemos batido, y añadir la sal al gusto.
Poner menú pescado, adaptar el tiempo al tipo de pescado..... y listo.


Sugerencias: se le puede echar un chorrito de nata para que quede más suave. Al que le guste el hinojo, le puede echar una pizquita.
También en vez de pescado podéis poner unas patatitas cortajas en rodajas (con las patatas aumentamos un poco el tiempo y podemos poner el programa de carne).

Os dejo con esta sanísima receta.

miércoles, 8 de junio de 2011

LOMOS DE MERLUZA A LA ROTEÑA

Son lomos de cajitas congeladas de Pescanova, LOMOS DE MERLUZA GIGANTES, son buenisimos.


Se pone, pimientos, cebollas y tomates crudos, aceite y encima los lomos, chorreon de aceite y de vino blanco, sal y encima patatas cortadas a ruedas. En el programa pescado.

PAELLA DE MARISCO AL CURRY

Otra de Charito.



Ingredientes:
2 MEDIDAS DE ARROZ,
AJO, CEBOLLA,
1 CUCHARADITA DE CURRY ,
100 G. MEJILLONES.
100 G. DE GAMBAS,
100 G. DE ALMEJAS
2 MEDIDAS DE AGUA
SAL AL GUSTO


Instrucciones:
PON EN LA CUBETA DE LA ERIKA PLUS LA CEBOLLA Y EL AJO PICADO Y SOFRIELOS UN POQUITO CON LA TAPA DESTAPADA,A CONTINUACION AÑADE EL ARROZ Y SOFRIELO UN POQUITO,AÑADE EL RESTO DE LOS INGREDIENTES, CIERRA LA TAPA Y PROGRAMA ARROZ(10 MINUTOS).EN UN MOMENTO TENDRAS UNA MARAVILLOSA PAELLA DE MARISCO AL CURRY.